산스 커피, 커피가 없는 커피의 시대가 왔다, 대체 커피의 모든 것 입니다.
커피는 비싸지고, 몸은 카페인에 예민해졌다면?
요즘 커피값, 참 부담스럽죠. 그런데 하루 한 잔은 또 포기하기 어렵고요.
그런데 ‘원두 없이 커피 맛을 내는 커피’, 들어보셨나요?
바로 서울대 석박사 출신 김경훈 대표가 만든 대체 커피 브랜드 ‘산스 커피’ 이야기예요.
원두도, 카페인도 없이 커피의 풍미를 재현한 이 제품은 단순한 대체재가 아닌 새로운 개념의 식음료로 주목받고 있어요.
✱ 산스 커피, 커피가 사라진 커피 브랜드
산스 커피는 이름 그대로 ‘커피가 없다(Sans Coffee)’는 콘셉트를 전면에 내세워요.
커피 원두나 카페인을 전혀 사용하지 않고도, 커피와 유사한 풍미와 쓴맛, 질감을 구현해내는 것이 핵심입니다.
주 원료는 대추씨이며, 여기에 자체 발효 공정과 로스팅 기술을 적용해 커피향과 비슷한 결과물을 만들어낸다고 해요.
현재는 익선동에 오프라인 매장을 운영하고 있으며, 영상 공개 이후 한정 수량 온라인 판매도 시작했어요.
✱ 산스 커피 개발 스토리와 맛 후기
산스 커피는 서울대 생명과학부 석박사 출신 김경훈 대표가 3년 반의 연구 끝에 만든 결과물이래요.
커피 없이 커피를 만든다는 발상이 허무맹랑하게 들릴 수 있지만,
실제 리뷰를 보면 ‘생각보다 진짜 커피 같다’, ‘마시고 나서 속이 편하다’는 반응이 많아요.
특히 산스프레소, 산스라떼, 제로슈거 티라미수는 커피를 못 마시는 사람들 사이에서 인기라고 해요.
한 외국인 시음자도 “이거 진짜 커피보다 나은데요?”라고 평했을 정도예요.
✱ 산스 커피가 주목받는 이유: 환경 + 건강 + 가격까지
산스 커피는 단순한 ‘노카페인 커피’가 아니에요.
커피 산업의 핵심 원료인 커피나무는 막대한 물 소비, 산림 훼손, 탄소 배출을 유발해요.
산스 커피는 이를 대체하면서 지속 가능한 소비 패턴을 제시하는 브랜드로 떠오르고 있어요.
게다가 커피 민감자, 임산부, 어린이도 부담 없이 마실 수 있는 점에서 소비층 확대 가능성도 큽니다.
커피 없는 커피가 미래 대안이 될 수 있다는 것이죠.